gà hấp bia

gà hấp bia

Nguyên liệu làm gà hấp bia:

– 1 con gà.

– 3 chai bia.

– Lá chanh, sả, tỏi ớt.

– Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường.

 

Cách làm gà hấp bia

Bước 1: Chọn gà

Nếu bạn mua gà làm sẵn nên chọn những con gà có thân mình gọn, thịt săn chắc, ức đẹp.

– Da gà có màu đều đẹp, không bị tím tái, không thâm đen, có nốt.

– Mùi thơm, không có mùi ôi, thuốc kháng sinh.

– Không bị ra nước, lõm thịt, thịt trơn, biến dạng…

Nếu bạn chọn gà sống thì gà ngon thường có mào đỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn.

– Da gà đẹp đều, không có dấu hiệu bị thâm đen như đọng máu, trên da không có chấm đỏ như tiêm nước.

– Phân gà cứng, không lỏng, không dính máu.

– Diều gà không quá căng, không quá đói, hậu môn khô.

Bước 2: Làm gà

– Nếu bạn mua gà làm sẵn thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước.

– Còn nếu là gà sống thì đầu tiên là cắt tiết, vặt lông, mổ gà lưu ý là mổ moi  thì sẽ ngon hơn nhé.

 

Bước 3: Nhồi gà và ướp gà

– Lá chanh rả sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà.

– Xả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với một quả ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người).

– Cho thêm vào một thìa nước mắm, một chút bột ngọt, đường, muối trộn đều.

– Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp chừng 10 phút.

 

Bước 4: Hấp gà

– Cho gà vào chõ, đặt vào nồi rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Dùng đũa chọc thấy không còn chảy ra nước đơn nữa là được.

– Cho gà ra đĩa và ăn cùng muối chanh ớt là ngon nhất nhé c bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *