4 Món ngon từ cá cho bữa cơm thêm đậm đà hương vị

Để thay đổi khẩu vị và bổ sung nguồn dinh dưỡng cần thiết cho gia đình, các chị em hãy thử ghi thêm vào thực đơn của mình 4 công thức chế biến món ngon từ cá dưới đây nhé. Bảo đảm cả nhà ăn xong là ghiền luôn nhé!

1. Cực dễ làm với món cá đối kho cà chua

Cá kho là món ăn đã khá quen thuộc với nhiều gia đình. Cách kho cá thì có “muôn hình vạn trạng”, khó có thể kể hết được. Để bắt đầu bài viết ngày hôm nay nay, chúng ta hãy cùng đến với một món ăn cực đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, đó là: Cá đối kho cà chua.

Cá đối thường được nhắc đến với sự thơm ngon, béo béo, bùi bùi của đầu cá và chất thịt dai, săn chắc, vị đậm đà. Món cá đuối kho cà chua khi được ăn cùng cơm nóng thì sẽ cực kỳ thơm ngon, rất thích hợp trong những ngày trở gió.

Cá đối kho cà chua

Để làm được món ăn hấp dẫn này, đầu tiên các chị em cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu

  • 3-4 con cá đối
  • 4 quả cà chua
  • Dầu hào
  • Hành, tiêu, tỏi, ớt, gừng, bột nêm, nước mắm

Cách làm

  • Bước 1: Làm vảy, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn
  • Bước 2: Ướp cá khoảng 20 phút với các gia vị: 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa café tiêu, 1 thìa bột nêm, hành thái nhỏ và 2 muỗng dầu hào.
  • Bước 3: Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành. Tiếp đến cho ½ lượng cà chua đã chuẩn bị vào để xào chung và dùng thìa để bầm nhuyễn.
  • Bước 4: Sau khi đã được một dung dịch nước sốt hơi sệt, cho cá đối vào nấu chung.
  • Bước 5: Khi cá đối cần chín thì cho hết số cà chua còn lại vào rồi đổ thêm nước vào xăm xắp mặt. Đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt cá săn lại là được. Nêm nếm lại để vừa ăn.

2. Chả cá dòn dai – Món ngon từ cá thu

Với món ngon từ cá thu này cách làm cũng không quá phức tạp. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, bạn cũng có thể thực hiện được món ăn dòn ai, ngon ngọt ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy ghi lại các bước hướng dẫn dưới đây nhé!

Chả cá thu dòn dai

Nguyên liệu

  • 1kg cá thu
  • 200g thịt xay nhuyễn
  • Thì là, hành lá
  • Hành tím (khoảng 2 củ)
  • Dầu ăn
  • Đường, tiêu, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế cá thu sạch sẽ. Sau đó dùng dao lọc bỏ xương, chỉ giữ lại phần thịt cá. Bước này cần chú ý cẩn thận để không bị lẫn các vụn xương trong thịt cá.
  • Bước 2: Trộn đều cá thu với thịt xay rồi ướp thêm tiêu, nước mắm, bột nêm, muối để vừa ăn. Để trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
  • Bước 3: Băm nhỏ hành tím, hành lá và thì là
  • Bước 4: Cho hỗn hợp thịt cá đã ướp vào máy xay để xay nhuyễn cùng với hành và thì là. Nếu không có máy xay bạn có thể dùng cối giã nhưng sẽ mất thời gian hơn
  • Bước 5: Sau khi đã xay nhuyễn, lấy hỗn hợp thịt cá ra, dùng tay vo lại thành từng viên tròn rồi ấn dẹt.
  • Bước 6: Cho chả cá vào xửng hấp trong khoảng 15 phút
  • Bước 7: Để chả cá nguội bớt rồi chiên qua với một ít dầu cho đến khi chín vàng

Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản vậy là bạn đã có được một món ngon từ cá thu dòn dai, ngon ngọt rồi. Nhớ ghi lại để sau này làm cho cả nhà cùng ăn nhé!

3. Cá kho riềng cho hương vị đậm đà

Tạm biệt món chả cá thu dòn dai, tiếp theo sẽ là một món ăn nóng hổi, thơm phức, cực kỳ đưa cơm dành riêng cho những ngày lạnh. Hãy bổ sung vào thực đơn của bạn món cá kho riềng ngay thôi! Dưới đây là công thức dành cho các chị em:

cá kho riềng

Cá kho riềng đậm đà hương vị

Nguyên liệu

  • 500g cá đã cắt khúc vừa ăn (có thể là cá trắm, cá trê, cá trạch hoặc cá bông lau)
  • 1 củ riềng
  • Hành, thì là, rau răm
  • Bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt

Cách làm

  • Bước 1: Rửa sạch cá bằng nước hoặc cũng có thể rửa qua rượu trắng để khử bớt mùi tanh
  • Bước 2: Tẩm ướp cá với các gia vị (muối, tiêu, bột nêm, nước mắm) vừa ăn
  • Bước 3: Rửa sạch và gọt vỏ củ riềng. ½ Xắt lát mỏng, ½ nghiền nhỏ
  • Bước 4: Sắp đều riềng lát xuống đáy nồi sau đó cho cá vào. Tiếp nên cho nước, riềng xay, ớt trái và gia vị vào nồi (Có thể kho chung với thịt ba chỉ nếu muốn)
  • Bước 5: Kho trong khoảng 30 phút cho đến khi cá vàng nâu, nước dùng sánh đặc lại là được

4. Đổi gió với món cá nướng lá chuối

Cá nướng lá chuối

Cá nướng lá chuối là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đối với những ai là dân sành ăn. Để làm được món ngon từ cá này, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

  • 500g cá rô phi hoặc cá chẽm (đã lóc bỏ xương, phi lê)
  • 5-7 củ sả
  • Hành, tỏi, gừng, ớt
  • Dầu hào, dầu ăn
  • Bột nghệ, bột nêm
  • Chuối xanh, rau thơm, khế
  • Bánh trán cuốn
  • Lá chuối

Cách làm

  • Bước 1: Sau khi làm sạch, dùng khăn lông thấm khô cá (có thể cắt thành miếng vừa để dễ ăn hơn. Không nên cắt nhỏ vì cá sẽ dễ bị nát khi nướng)
  • Bước 2: Hành, sả, nghệ, ớt rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ rồi đem xay nhuyễn hoặc bỏ vào cối giã nát
  • Bước 3: Trộn đều hỗn hợp vừa xay với 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tiêu và 1 ít gừng thái chỉ
  • Bước 4: Thoa đều hỗn hợp lên cá. Ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị
  • Bước 5: Cho cá đã ướp vào lá chuối rồi cuốn lại
  • Bước 6: Đặt cá lên vỉ, nướng đến khi bề mặt lá chuối trở nên khô giòn và có mùi thơm có nghĩa là cá đã chín. Nếu sử dụng lò nướng thì hãy để nhiệt độ ở mức 200 độ C.

Món cá nướng lá chuối thường được ăn kèm với rau thơm, bánh trán cuốn và nước mắm gừng chua ngọt.

Với những công thức món ngon từ cá trên đây, hy vọng các chị em nội trợ sẽ nấu được những bữa cơm gia đình thật ngon miệng và hấp dẫn cho cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *