Các món ngon từ gà

gà hấp bia

9 Tháng Ba, 2018

gà hấp bia

Nguyên liệu làm gà hấp bia:

– 1 con gà.

– 3 chai bia.

– Lá chanh, sả, tỏi ớt.

– Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường.

 

Cách làm gà hấp bia

Bước 1: Chọn gà

Nếu bạn mua gà làm sẵn nên chọn những con gà có thân mình gọn, thịt săn chắc, ức đẹp.

– Da gà có màu đều đẹp, không bị tím tái, không thâm đen, có nốt.

– Mùi thơm, không có mùi ôi, thuốc kháng sinh.

– Không bị ra nước, lõm thịt, thịt trơn, biến dạng…

Nếu bạn chọn gà sống thì gà ngon thường có mào đỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn.

– Da gà đẹp đều, không có dấu hiệu bị thâm đen như đọng máu, trên da không có chấm đỏ như tiêm nước.

– Phân gà cứng, không lỏng, không dính máu.

– Diều gà không quá căng, không quá đói, hậu môn khô.

Bước 2: Làm gà

– Nếu bạn mua gà làm sẵn thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước.

– Còn nếu là gà sống thì đầu tiên là cắt tiết, vặt lông, mổ gà lưu ý là mổ moi  thì sẽ ngon hơn nhé.

 

Bước 3: Nhồi gà và ướp gà

– Lá chanh rả sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà.

– Xả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với một quả ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người).

– Cho thêm vào một thìa nước mắm, một chút bột ngọt, đường, muối trộn đều.

– Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp chừng 10 phút.

 

Bước 4: Hấp gà

– Cho gà vào chõ, đặt vào nồi rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Dùng đũa chọc thấy không còn chảy ra nước đơn nữa là được.

– Cho gà ra đĩa và ăn cùng muối chanh ớt là ngon nhất nhé các bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *